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五谷雜糧

2014-4-3

在《黃帝內經》中,五谷被稱之爲:“粳米、小豆、麥、大豆、黃黍”,而在《孟子滕文公》中稱五谷爲“稻、黍、稷、麥、菽”,在佛教祭祀時又稱五谷爲“大麥、小麥、稻、小豆、胡麻”,再而後便是李時珍在《本草綱目》中記載谷類有33種,豆類有14種,總共47種之多。還有一種說法認爲五谷泛指五類作物,即“懸、藤、根、角、穗”。

現代常用漢語中,通常說的五谷是指:稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類,同時也習慣地將米和面粉以外的糧食稱作雜糧,而五谷雜糧也泛指糧食作物,所以五谷也是糧食作物的統稱。

而古代的“五谷”一詞,一般是指的是:粟、豆 、麻、麥、稻;同時五谷亦可爲泛詞,泛指農作物或農産品。可延伸爲含谷類或以土生作物爲原料的食品和飲品等。